37層ダマスカス鋼芯材に最高級の刃物鋼「コバルト合金鋼V金10号」を、左右の地金に18層折り重ね鍛造したステンレス鋼を使用した「37層ダマスカス鋼」を刀身にして作られた包丁です。
37層の多層鍛造構造は、芯材の緻密性と均一性を向上させ、錆びにくさや折れにくさ、鋭い切れ味の持続性を、より一層高めています。
多層構造による独特の模様がダマスカス鋼の証です。

柳 宗理(やなぎ そうり)とは戦後日本での工業デザインの確立と発展に貢献した、20世紀を代表するデザイナーです。
「柳宗理デザインシリーズ」は1974年に発売したステンレスカトラリーから始まり、シンプルで機能美にあふれた調理器具やキッチンツールを揃えています。

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カテゴリ
  • 調理器具/キッチン小物
ブランド/シリーズ
  • 柳宗理/SORI YANAGI
  • キッチンツール
素材
刀部:ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼複合材37層、芯材VG10)
ハンドル:18-8ステンレス
サイズ
(約)全長21.6cm
※刃渡り:10cm
  • サイズ違い
重量
(約)75g
原産国
日本

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